Χωριάτικο λουκάνικο με πληγούρι

 1 λουκάνικο χωριάτικο πέταλο,αν δε βρείτε τέτοια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι σας αρέσει.
1 καρώτο,μια κούπα πλιγούρι,ελαιόλαδο,αλάτι,πιπέρι κόκκινο και μαύρο,ένα σφηνάκι ούζο η άσπρο κρασί,1,5 κούπα νερό η όσο να σκεπαστεί ελαφρά το πλιγούρι.

 Κόβετε το λουκάνικο σε κομμάτια  και το  βάζετε μέσα στην κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο γιατί θα βγάλει τα λίπη του και το τσιγαρίζετε ελαφρά.
Καθαρίζετε το καρώτο και το τρίβετε στον τρίφτη.
Το ρίχνετε κι αυτό και συνεχίζετε να το τσιγαρίζετε σε χαμηλή φωτιά.
Ρίχνετε το πλιγούρι και αφού κι αυτό το ανακατέψτε με τα άλλα υλικά τα σβήνετε με το ούζο η το κρασί,ότι εσάς σας αρέσει.
Βάζετε τριμμένη ντομάτα η ντοματάκι όχι όμως πολύ περισσότερο του πάει το κόκκινο πιπέρι σαν γεύση..
Ρίχνετε το νερό το αλάτι και το κόκκινο  και μαύρο πιπέρι

Είναι ένα πολύ εύκολο και νόστιμο πιάτο μια λύση της τελευταίας στιγμής ίσως λίγο βαρύ για την εποχή αλλά τόσο νόστιμο που αξίζει να το δοκιμάσετε..

Μια ωραία σαλάτα της προτίμησης σας και μια μπύρα θα το συμπληρώσουν πολύ όμορφα
                                                          ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!

Λουκάνικα με χόρτα

 2 ματσάκια ραδίκια(εγώ τα ξέρω σαν Ιταλικά τα συγκεκριμένα) περίπου στα 700 γραμμάρια, 4 λουκάνικα χωριάτικα,1 ποτήρι άσπρο κρασί,αλάτι,κόκκινο πιπέρι,μπούκοβο,2 λεμόνια,λίγο λάδι.

 Πλένετε και βράζετε τα χόρτα  αλλά όχι πολύ,να κρατάνε λίγο.

 Καθαρίζετε από τη μεμβράνη τα λουκάνικα τα οποία είναι καλό να είναι λίγο πικάντικα και τα κόβετε σε ροδέλες.

 Βάζετε τα λουκάνικα σε ένα τηγάνι με πολύ λίγο λάδι να ψηθούν λίγο.
Τα σβήνετε με το κρασί και το λεμόνι και τα αφήνετε να πάρουν μερικές βράσεις.
Ρίχνετε και τα χόρτα  το αλάτι,το μπούκοβο και κόκκινο πιπέρι.
Τα βράζετε για 15 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά.



Αν δε θέλετε να είναι τόσο καυτερό παραλείπετε το μπούκοβο η παίρνετε λουκάνικα που να μην είναι τόσο πικάντικα.

      Είναι ένα πολύ νόστιμο μεζεδάκι για κρασί  και ούζο.                
                                                   ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!

Σπετσοφάι

 2 χωριάτικα λουκάνικα,
4 πιπεριές κέρατα ,
1 κολοκυθάκι,
1 μελιτζάνα,
1 κρεμμύδι μεγάλο,
4 ντομάτες μεγάλες ώριμες μεγάλες
,αλάτι  πιπέρι,μισό ποτηράκι ελαιόλαδο.

 Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά,κόβετε κατά μήκος τις πιπεριές στη μέση,βγάζετε τους σπόρους.Κόβετε τη μελιτζάνα και το κολοκυθάκι σε κομμάτια αφού τα καθαρίσετε.

 Τα βάζετε σε ένα τηγάνι και μόλις κοκκινίσουν ρίχνετε και τα λουκάνικα κομμένα σε κομμάτια,να τηγανιστούν κι αυτά.

Μόλις γίνουν ρίχνετε τις ντομάτες που τις έχετε αλέσει στο μπλεντεράκι μαζί με το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.Αν το θέλετε πιο πικάντικο το σπετσοφάι ρίχνετε στο τηγάνι μια καυτερή πιπεριά η μπούκοβο(καυτερό κόκκινο πιπέρι)Αφήνετε να βράσει για 10 λεπτά και το κατεβάζετε.ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!