1 κιλό αμπελόφυλλα,15 φλυτζάνια τσαγιού νερό,2 φλυτζάνια τσαγιού ξύδι,μισό φλιτζάνι τσαγιού αλάτι ,μισό φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη.
Αυτή η εποχή είναι ιδανική για να φτιάξετε αμπελόφυλλα σε βάζα ώστε να έχετε τα αγαπημένα σας ντολμαδάκια γιαλαντζί όλες τις εποχές του χρόνου. Τώρα λοιπόν που τα φύλλα στις κληματαριές είναι τρυφερά και φρέσκα μπορείτε να μαζέψετε και να φτιάξετε. Η συνταγή που θα σας δώσω είναι καταπληκτική. Σύμφωνα με το δικό μου γούστο πάντα τα ντολμαδάκια που θα φτιάξετε με τα φύλλα που έχετε κλείσει σε βάζα είναι πιο νόστιμα και γευστικά και από αυτά που θα φτιάξετε με φύλλα φρέσκα.Δεν είναι δική μου η συνταγή μου την έδωσε μια γειτόνισσα και της αξίζουν συγχαρητήρια. Παίρνετε λοιπόν τα αμπελόφυλλα τα πλένετε τα αφήνετε να στεγνώσουν και μετά τα τυλίγετε 10-10 σαν πούρο και τα βάζετε μέσα σε καθαρά βάζα. Αφού γεμίσετε τα βάζα κάνετε ένα μείγμα από νερό ,ξύδι και ζάχαρη το οποίο αφήνετε να βράσει . Το κατεβάζετε από τη φωτιά και γεμίζετε ένα ένα τα βάζα μ αυτό όπως είναι καυτό. Όταν γεμίσει το κάθε βάζο το κλείνετε καλά και το γυρνάτε ανάποδα με το καπάκι προς τα κάτω και τα αφήνετε έτσι για 24 ώρες. Τα αποθηκεύετε σ ένα ντουλάπι κι έχετε ωραιότατα φύλλα όποια ώρα θέλετε να φτιάξετε ντολμαδάκια. Η ποσότητα του υγρού που θα φτιάξετε μπορεί να διαφοροποιηθεί ανάλογα με τα βάζα σας μπορεί να φτάσει αλλά μπορεί και να σας περισσέψει .Βλέπετε και κάνετε ανάλογα ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!!!!!